她盛出鸡块，重新倒油，下豆瓣酱炒出红油。
豆瓣是去年秋天虞慧月自己做的，装在玻璃罐里，颜色暗红，酱香浓郁。
红油在锅里翻着小泡，她倒入姜蒜和葱段爆香，再下鸡块翻炒，淋一勺老抽上色，撒盐、蚝油、生抽，每一样调料都加得精准，像是用秤称过。
鸡肉在锅里翻炒时发出滋啦滋啦的声响，酱色一点一点染上鸡块，香气浓烈得让虞小绵自己都忍不住吸了吸鼻子。
加热水没过食材，盖上锅盖，中火闷煮。
趁着空档，她另起一锅，把虾快速翻炒，加点番茄酱和白糖，收出红亮的油焖大虾。
番茄蛋汤也很快做好，蛋花打得细碎蓬松，在汤面上浮成一层淡黄色的云。
最后清炒油麦菜，只放了盐和一点蒜末，旺火快炒，出锅时叶片还是翠绿的。
半小时后，四道菜整整齐齐摆在餐桌上，红黄绿白，颜色搭配得清爽。虞小绵盛好三碗米饭，朝着客厅喊了一声。
“吃饭了。”
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