离开巴黎市区前夕，陆以宁带着林隽来到了一处位於伊夫林省Yvelines的小镇。
这里远离了巴黎市中心繁华的商业街区，道路两旁尽是古老的石造房屋与满墙的花藤。夕阳将天边染成了一片温柔的粉紫色，晚风中带着泥土与熟透果实的气息。
她们拜访的是一家藏在小巷深处的家庭式烘焙坊。没有华丽的玻璃橱窗，只有一扇厚重的橡木门，门口挂着一只老旧的黄铜铁钟。
推门进去，一阵浓郁得近乎怀旧的奶油与柠檬皮香气扑面而来。
烘焙坊的主人是一位年过七旬的老妇人伊莲娜Hélène。她穿着一身碎花围裙，头发花白，笑起来时眼角有着深深的褶皱。
「以宁！你终於来了。」伊莲娜热情地给了陆以宁一个拥抱，随後看向一旁的林隽，笑着点头，「这位就是你提到的那位了不起的台湾甜点大师吧？」
「伊莲娜奶奶，这是林隽。」陆以宁笑着介绍。
「欢迎来到我的小作坊。」伊莲娜摆了摆手，「这里可没有什麽米其林标准，只有几台老旧的烤箱和我祖母留下来的木模具。」
小小的厨房里，夕阳从高窗斜射进来，将空气中飘浮的少许面粉颗粒照得宛如微小的金尘。老旧的黑色铸铁烤箱正散发着阵阵热浪。
伊莲娜正准备制作最後一批「玛德莲」Madeleine。
林隽站在一旁安静地看着。伊莲娜的手法极其随性——她没有使用精密的微克秤，而是用一只白瓷碗舀起发酵奶油，放在低温的炉火旁慢慢融化。随後将新鲜柠檬皮屑磨入细砂糖中，用手掌轻轻揉搓，让柠檬皮的精油充分渗透进糖颗粒里。
「柠檬皮油与砂糖的摩擦……」林隽下意识地开口，「这样能最大的锁住挥发性香气分子。」
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